La verema és manual utilitzant caixes de 20kg. Un cop al celler es realitza una segona selecció del raïm, es conserva 24h en fred sense fermentar i tot seguit es premsa. Fermentació en dipòsits d’acer i 15% de la Garnatxa fermenta en bótes de 500 litres de roure francès amb temperatura controlada. El vi s’emmagatzema en inox. durant 4 mesos per envellir i es practica el “batonage”. Lleuger filtratge abans d’embotellar.

Bonic color groc pàl·lid, net, amb vius reflexos verdosos. Els seus aromes florals intensos, fruites blanques i cítrics inicials, donen pas a notes més cremoses i subtils i torrats que li aporta la fusta, sobre un fons mineral. Entrada fresca, pas àgil i saborós, amb l’acidesa molt present i equilibrada. Final llarg i persistent.

Un blanc molt amable i agradable